レシピ
里芋と梅干しの天ぷら
 材料（２人分） |
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| 里芋（小さいもの） | １０個 | 片栗粉 | 大さじ１ |
| 梅干し（しそ漬け） | 2個 | マヨネーズ | 大さじ１ |
| 薄力粉 | 大さじ５ | あおのり | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ５ | 塩 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 | ||
| 作り方 |
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| 1． | 梅干しは種を取り除き粗めに割いておく。 |
| 2． | 里芋は泥を洗いながし包丁で一周切込みを入れる。 |
| 3． | 耐熱皿に並べた後に水を少量かけてふんわりとラップをして５００ｗ４分加熱しておく。 |
| 4． | 竹串で刺して確認してみて固ければ１分ずつ伸ばす。 |
| 5． | 加熱できていたら取り出して皮を熱いうちにむき、塩少々まぶしておく。 |
| 6． | ボウルに薄力粉、水、片栗粉、マヨネーズ、青のりを合わせて里芋、梅干しをくぐらせる。 |
| 7． | 揚げ油１７０度約５分、きつね色になるまで揚げる。 |
| 8． | 油をしっかり切って取り出し器に盛り付けて完成。 |
