レシピ
ピーマンの梅肉詰め揚げ
 材料（２人分） |
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| ピーマン（小ぶりのもの） | ３個 | パン粉（細） | 適量 |
| 鶏ひき肉 | １００グラム | 卵 | １個 |
| 梅干し（白干し） | ２個 | 薄力粉 | 小さじ２ |
| オイスターソース | 小さじ２分の１ | 胡椒 | 少々 |
| 作り方 |
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| 1． | ピーマンは縦半分に種を取り除いておく。 |
| 2． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| 3． | 卵と薄力粉は事前に混ぜておく。 |
| 4． | 鶏ひき肉に刻んだ梅干し、オイスターソース、醤油、胡椒を加えて練っておく。 |
| 5． | ピーマンに鶏ひき肉を詰め形を整え、卵と薄力粉を混ぜたところに絡ませパン粉をしっかりとつける。完成。 |
| 6． | 適量の油１６０°の低めの温度で揚げる。菜箸で持ち上げてみて手元がじりじりと振動がくるようであれば火が通っている証拠。 器に取りだし出来上がり。 |
