レシピ
揚げアボカドとさつまいもの梅マヨ
 材料（２人分） |
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| アボカド | 1個 | 油 | 適量 |
| さつまいも小 | 1本 | 片栗粉 | 小さじ1 |
| 梅干し（白干し） | 1個 | めんつゆ | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3 | 白いりごま | 適量 |
| 作り方 |
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| 1． |
梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| 2． |
アボカドは皮と種を取り除き、16等分の角切りになるように切り、片栗粉をまぶしておく。 |
| 3． |
さつまいもは皮付きのまま一口大に切り、一度500w2分半で火を通しておく。 |
| 4． |
フライパンに油を敷きさつまいもは何もつけずに揚げる。（素揚げ約2分） |
| 5． |
一旦取り出し、同じフライパンの油でアボカドを揚げていく。 |
| 6． |
アボカドの片栗粉に色がついたら取り出してさつまいもと一緒に梅干し、マヨネーズ、めんつゆと和える。 |
| 7． |
器に盛りつけて白いりごまをふりかけて完成。 |
