レシピ
梅とじゃこの大根餅
 材料（２人分） |
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| 梅干し（白干し） | 2個 | 鶏ガラスープ | 小さじ2 |
| 大根 | 300グラム（すりおろして水気を切ったもの） | ごま油 | 適量 |
| 酢 | 適量 | じゃこ | 大さじ３ |
| 実山椒 | 10粒 | しょうゆ | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ3 | 小麦粉 | 大さじ3 |
| 作り方 |
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| 1． |
梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| 2． |
実山椒は包丁の背でつぶしておく。 |
| 3． |
すりおろした大根にじゃこ、実山椒、片栗粉、小麦粉、梅、鶏がらスープを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 |
| 4． |
厚さ1.5センチほどに整え長方形を作る。 |
| 5． |
フライパンにごま油を敷き、両面きつね色になるまで蓋をして蒸し焼きにする。 |
| 6． |
弱火で火を通し、きつね色になったら取り出して、食べやすい大きさにきる。 |
| 7． |
器に盛り付け完成。 お好みで酢醤油でいただく。 |
