レシピ
鯛と茄子の梅みぞれ
 材料（２人分） |
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| 真鯛 | 4切れ | しょうゆ | 大さじ2 |
| 茄子 | 2本 | 酒 | 大さじ2 |
| 梅干し（白干し） | 2個 | 片栗粉 | 適量 |
| 大根 | 4分の１本 | 油 | 適量 |
| みりん | 大さじ2 | めんつゆ | 少々 |
| 作り方 |
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| 1． |
梅干しは種を取り除き刻んでおく。 茄子は5センチ幅のくし切りにしてレンジ500ｗ1分加熱しておく。 大根は皮をむきすりおろしておく。 みりん、しょうゆ、酒は合わせておく。 |
| 2． |
真鯛をみりん、しょうゆ、酒に漬け込み10分おく。 表面に梅干しを擦り付けておく。 フライパンに油をひき茄子は素揚げにしておく。 味付けした真鯛に片栗粉を両面につけて油で揚げ焼きする。 |
| 3． |
お皿に真鯛、茄子、大根おろしをのせめんつゆをかけて出来上がり。 |
