レシピ
タコと梅の紅白ひらひらなます
 材料（２人分） |
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| ゆでたこ | 70グラム | 酢 | 100ｃｃ |
| 大根（15センチ） | 半分 | 水 | 100ｃｃ |
| 人参（15センチ） | 半分 | きび砂糖 | 30グラム |
| 梅干し（白干し） | 2個 | 和風だし | 小さじ１ |
| 春菊、大葉 | 適量 | ||
| 作り方 |
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| 1． |
梅干しは種を取り除き刻んでおく。 たこは一口大に切っておく。 大根、人参は皮をむき縦に２等分に切る。 長さが出る様、縦にピーラーで薄くスライスし、塩もみして１０分置く。 一度水でさっと洗い、しっかり水気を切っておく。 |
| 2． |
ボウルに酢、水、きび砂糖、和風だしを加え、しっかりと混ぜたら大根、人参、たこ、梅干しを合わせ３０分〜１時間ほど休ませる。 器に盛り付け完成。 好みで春菊や大葉を飾る。 |
