レシピ
ローストビーフ風 梅おろしソース
 材料（２人分） |
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| 牛肉(もも塊) | 400グラム | 梅干し（白干し） | 2個 |
| 大根 | 4分の1 | 塩・胡椒 | 適量 |
| 酢 | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 適量 | しょうゆ | 小さじ1 |
| キャベツの千切り | 適量 | ||
| 作り方 |
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| 1． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 酢と砂糖はあらかじめレンジで溶かしておく。 |
| 2． |
大根は皮をむきおろした所に溶かした酢と砂糖、しょうゆ、梅を混ぜ合わせておく。 |
| 3． |
牛肉は調理３０分前から常温に置き、塩、胡椒をまんべんなくすりこんでおく。 |
| 4． |
フライパンにオリーブオイルを敷き、中火で熱し、全体的に焼き色がつくまで
肉を焼いていく。 表面全体に焼き色がついたら一度火を止める。 肉は取り出し、二重にしたアルミホイルで巻き、再びフライパンに中に入れる。 そのまま火をつけずに蓋をして３０分置き余熱で火を通す。 |
| 5． |
好みの厚さに切り梅おろしソースをかけて完成。 |
