梅干のお梅はん本舗では、紀州産の梅干を一粒一粒丁寧に手作りで販売しております。梅干・梅製品はお梅はん本舗へ。
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寒ぶりと梅の青じそ巻き
材料(2人分)
寒ぶり(切り身)
2切れ
みりん
小さじ1
梅干し(しそ漬け)
2個
しょうゆ
大さじ1
青じそ
3枚
ごま油
適量
小麦粉
適量
作り方
1.
梅干しは種を取り除き刻んでおく。
青じそは茎をはずして縦半分に切っておく。
2.
ぶりは1切れを3等分にしてみりんとしょうゆを合わせたものに10分程度漬けておく。
3.
ぶりの切り身の汁気をきり、梅干しを片面にぬって青じそを巻きつける。
全体に薄く小麦粉をまぶす。
4.
フライパンに油を熱して、中火で両面を焼き、中まで火をとおす。
器に盛り付けて出来上がり。
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