レシピ
梅のヤムウンセン
 材料（２人分） |
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| 梅干し（白干し） | 2個 | にんにく | 2分の1 | |
| 春雨 | 40グラム | ナンプラー | 大さじ3 | 豚ひき肉 | 80グラム | 砂糖 | 小さじ２分の１ |
| むきえび | ８尾 | ライム | 2分の1 | |
| 紫玉ねぎ | 10グラム | 塩 | 少々 | |
| 玉ねぎ | 20グラム | 唐辛子 | 2本 | |
| ミニトマト | 4個 | 刻み唐辛子 | 適量 | |
| パクチー | 適量 | |||
| 作り方 |
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| 1． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 むきえびと豚ひき肉を約2分茹で、一旦取り出しておく。 春雨は2分ほど茹でた後冷水で冷やし水気をきっておく。 玉ねぎは薄切りにしてみずにさらしておく。 パクチーは茎部分を１センチ幅に切り、葉の部分は飾り用に取っておく。 ミニトマトは半分に輪切りにしておく。 にんにくはすりおろし、調味料と合わせておく 。 |
| 2． |
ボウルに茹でた、むきえび、豚ひき肉、春雨、玉ねぎ、パクチー（茎部分）、ミニトマトを加
え、調味料とあえる。 梅干しを最後にあえて器に盛り付け、飾り用にとっておいたパクチーを飾って出来上が り。 |
