レシピ
梅と里芋のクリームコロッケ
 材料（２人分） |
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| 里芋 | 200グラム | 薄力粉 | 小さじ2 | ||
| 玉ねぎ | 50グラム | バター | 10グラム | 卵 | 1個 |
| 鶏ひき肉 | 100グラム | みそ | 小さじ2 | パン粉 | 適量 |
| 梅干し（白干し） | 2個 | 牛乳 | 80cc | 揚げ油 | 適量 |
| 塩、こしょう | 少々 | 和風だし | 10cc | とんかつソース | 大さじ2 |
| 白すりごま | 大さじ2 | ||||
| 作り方 |
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| 1． | 里芋はぬらしたペーパーとラップに包み、レンジで加熱（500W6分）をし、皮をむいて潰しておく。 とんかつソースと白すりごまは合わせておく。 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| 2． | フライパンに油を少々、玉ねぎを加え炒める。 しんなりしてきたら、鶏ひき肉を加えそぼろ状に炒め、塩、こしょうをしておく。 耐熱皿にバター薄力粉を加え、500W1分30秒加熱する。 一旦取り出して混ぜ合わせ、塩、こしょう、みそと和風だし、牛乳を少しずつ加え溶きのばし、再度500W1分30秒加熱する。 |
| 3． | ボウルに里芋、玉ねぎ、鶏ひき肉、梅干し、和風クリームを合わせ8等分にラップで丸くつつみ冷やし固める。（30分〜） 薄力粉、卵、パン粉の順につけ180度の油で揚げる。 キャベツとともに盛り付けソースをかけて完成。 |
