レシピ
塩さばの梅サンド竜田揚げきのこのマリナーラソース添え
 材料（２人分） |
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| 塩さば(半身) | ２枚 | オリーブオイル | 大さじ１ | トマト缶 | ２００ｃｃ |
| 梅干し(しそ漬け) | ２個 | にんにく | ２分の１ | ローリエ | １枚 |
| 片栗粉 | 適量 | えのき | ５０グラム | 乾燥オレガノ | 小さじ１ |
| サラダ油 | 適量 | 玉ねぎ | ５０グラム | 塩、こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 | ||||
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | 塩さばは１枚を６等分にし２切れずつ皮目が外側になるようにあわせ、間に梅干しを挟み片栗粉をまぶしておく。 |
| ３． | サラダ油にオリーブオイルを適量加え、塩さばを揚げる。 |
| ４． | 玉ねぎ、えのきは粗めのみじん切りにしておく。 |
| ５． | 別の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、香りがしてきた所に玉ねぎ、えのきを加える。 |
| ６． | 軽く炒めたところにトマト缶、ローリエ、少し煮詰める。 |
| ７． | ローリエは取り出し、乾燥オレガノ、塩、こしょうで味を整えておく。→マリナーラソース |
| ８． | 器にマリナーラソースを敷き、塩さばを盛り付ける。 |
