レシピ
ささみとかぼちゃの梅甘辛焼き
 材料（２人分） |
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| 鶏ささみ肉 | ２本 | 油 | 適量 |
| かぼちゃ | ２００グラム | お酢 | 小さじ２ |
| 梅干し（白干し） | １個 | しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 小さじ２ | きび砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ４分の１ | 水 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ２ | 白いりごま | 大さじ１ |
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | 鶏ささみは筋を取り除き、１口大に切り、酒、塩、片栗粉で下味をつけ５分ほどおく。 |
| ３． | お湯に小さじ１程度の酒を加え再度沸騰させ、下味をつけた鶏ささみを茹でて一度取り出しておく。（５分〜） |
| ４． | かぼちゃは縦５センチ、５ミリ幅位に切り、フライパンに少し多めの油を敷き、両面焦げ目がつくまで焼く。 |
| ５． | 焼き色がついたら軽く油を拭き、鶏ささみと梅ぼしを加え合わせ炒める。 |
| ６． | お酢、しょうゆ、きび砂糖、水を加え、中火で水分をとばしながら炒める。 |
| ７． | 最後に白いりごまをからめて完成。 |
