レシピ
梅と鯵のズッキーニボート
 材料（２人分） |
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| 梅干し（しそ漬け） | ２個 | 塩、故障 | 少々 |
| ズッキーニ | １本 | 薄力粉 | 小さじ２ |
| 鯵（３枚おろし） | １尾分 | ピザ用チーズ | ２０グラム |
| 赤パプリカ | ６分の１ | オリーブオイル | 大さじ１ |
| 黄パプリカ | ６分の１ | ||
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | ズッキーニは縦半分に切り、具が入るくらいの深さまでスプーンなどで取り除いておく。 |
| ３． | ５００ｗで１分半加熱しておく。 |
| ４． | 鯵は三枚におろした後、塩、故障で下味をつけ、水気をきり１ｃｍ角切りにしたら 薄力粉をまぶしておく。 |
| ５． | 赤パプリカ、黄パプリカは５ｍｍほどの角切りにしておく。 |
| ６． | フライパンにオリーブオイルを敷き、薄力粉をまぶした鯵を焼く。 |
| ７． | 焦げ目がついた後、赤パプリカ、黄パプリカ、梅干しを加え軽く炒める。 |
| ８． | ズッキーニに炒めた具材、チーズをのせてレンジ（もしくはオーブン）でチーズに焼き色がつくまで焼いて出来上がり。 |
