レシピ
新筍と豚バラの梅あおのり炒め
 材料（２人分） |
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| 筍（または水煮のもの） | ２００グラム | 塩、こしょう、酒 | 少々 |
| 梅干し（白梅干し） | ２個 | ||
| 豚バラ肉 | １００グラム | 醤油 | 小さじ２ |
| 赤パプリカ | ２分の１個分 | みりん | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ２分の１ | ||
| しょうが | ２０グラム | ||
| ねぎ | １５センチ | あおのり | 大さじ２ |
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | 豚バラ肉は３センチ幅に切り塩、こしょう、酒で下味をつけておく。 |
| ３． | 新筍は事前にあく抜きをし、５センチ幅に切っておく。 |
| ４． | 赤パプリカは縦に薄切りにしておく。 |
| ５． | しょうがはみじん切り、ねぎは粗みじん切りにしておく。 |
| ６． | フライパンで豚バラの油が出るまでよく炒め一旦取り出しておく。 |
| ７． | そのままのフライパンで筍としょうがを炒め赤パプリカを加えてさらに炒める。 |
| ８． | 豚バラを戻して梅干しを加え軽く炒めたところに調味料とねぎをくわえ最後に青のりを加えて炒め出来上がり。 |
