レシピ
梅と菜の花のメンチカツ
 材料（２人分） |
|||
| 梅干し（白梅干し） | ２個 | 小麦粉 | 適量 |
| 牛豚合挽き肉 | １５０グラム | 溶きたまご | 適量 |
| 菜の花 | ２房 | パン粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | ３０グラム | サラダ油 | 適量 |
| 溶きたまご | 大さじ３ | ソース | 適量 |
| パン粉 | 大さじ３ | ||
| 砂糖 | 小さじ２ | ||
| 塩、胡椒 | 少々 | ||
| 作り方 |
|
| １． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | 菜の花は５００ｗで２分加熱して、１センチ幅に切って水気を拭いておく。 |
| ３． | 玉ねぎは粗みじん切りにしておく。 |
| ４． | ボウルに牛豚合挽き肉を入れ、塩、胡椒を少々、溶きたまご、砂糖を加え粘りが出るまでしっかりとこねる。 |
| ５． | 梅干し、菜の花、パン粉を加えてさらにこね、８等分、やや楕円形に整える。 |
| ６． | 小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけ１７０度３分〜揚げる。 |
| ７． | ソースをかけて頂く。 |
