レシピ
梅ミートソースのラザニア風揚げ生春巻き
 材料（２人分） |
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| 鶏手羽中 | ８本 | 水 | ５０ｃｃ |
| 梅干し（しそ漬け） | ３個 | スライスチーズ | ４枚 |
| 合挽き肉 | １００グラム | いんげん | ４本 |
| セロリ | １０グラム | ヤングコーン | ４本 |
| 人参 | ３０グラム | ブラックオリーブ | ４個 |
| 玉ねぎ | ５０グラム | 生春巻きの皮 | ４枚 |
| トマト缶 | ２００グラム | 水溶き小麦粉 | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ１ | パン粉 | ２０グラム〜 |
| 塩 | 小さじ２分の１ | 油 | 適量 |
| こしょう | 少々 | ||
| オリーブオイル | 大さじ１ | ||
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | セロリ、人参、玉ねぎは全てみじん切りにしておく。 |
| ３． | フライパンにオイルを入れ合挽き肉を炒めた後、セロリ、人参、玉ねぎと合わせて炒める。 |
| ４． | トマト缶、砂糖、塩、こしょう、梅干し(半量)を加え、ある程度水分がなくなるまで煮込む。（ミートソース） |
| ５． | いんげん、ヤングコーンは下茹でしておく。オリーブは輪切りにしておく。 |
| ６． | 生春巻きの皮はぬるま湯で戻し、中に、スライスチーズ、ミートソース、いんげん、ヤングコーン、オリーブ、梅干しの順に乗せ巻いておく。 |
| ７． | 水溶き小麦粉、パン粉をつけ、フライパンで揚げ焼きにする。（２〜３分） |
| ８． | お皿に盛り付けて出来上がり。 |
