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焼きオクラと焼き長芋の梅酢味噌和え

焼きオクラと焼き長芋の梅酢味噌和え
材料(2人前)
梅干し(しそ漬け)1個お酢大さじ1
オクラ3本味噌(合わせ)大さじ1
長芋50グラム砂糖大さじ2分の1
鶏肉100グラムごま油小さじ2分の1
プチトマト3個
 
片栗粉適量
適量
作り方
1.梅干しは種をとりのぞき刻んでおく。
2.鶏肉は一口大に切り片栗粉をまぶして茹でる。
3.オクラはへたとがくをとり縦に半分にする。
4.長芋は長さ5センチの短冊切りにする。
5.プチトマトは縦に半分にしておく。
6.フライパンに油を敷いてオクラと長芋に焼き色がつくまで焼く。
7.お酢、味噌、砂糖、ごま油、梅干しは合わせて混ぜておく。
8.焼いたオクラ、長芋、茹でた鶏肉、プチトマトを合わせ梅酢味噌で和えて出来上がり。

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