レシピ
蕪と梅のパンキッシュ
 材料（２人前） |
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| 蕪 | １個 | 卵 | １個 |
| 梅干し(しそ漬け) | １個 | 豆乳または牛乳 | 大さじ３ |
| 塩 | 少々 | 粉チーズ | 大さじ１ |
| 食パン(サンドイッチ用) | ４枚 | ||
| 作り方 |
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| １． | 蕪は皮をむき、２ｃｍ幅の角切り、蕪の葉も２ｃｍ幅に切り、塩茹で２分しておく。 |
| ２． | 梅干しは種を取り除き、刻んで、茹で上がった蕪と和えておく。 |
| ３． | 卵、豆乳、粉チーズは別であわせておく。 |
| ４． | 食パンはあらかじめ、めん棒などでより薄くなるように延ばしておく。 |
| ５． | 耐熱皿に食パンをずらして重ね入れ、しっかりと押してオーブン２２０度で８分焼く。 |
| ６． | 一旦取り出し、蕪と梅、卵の液体を流し入れ再度２２０度１０分焼く。 |
| ７． | 粗熱を取り、型からはずして出来上がり。 |
