レシピ
鶏ムネ肉のごちそう梅ロール
 材料（2人前） |
|||
| 鶏ムネ肉 | １枚 | あわせ味噌 | 小さじ２ |
| 梅干し（しそ漬け） | ２個 | オリーブオイル | 適量 |
| 赤パプリカ | ６分の１ | こしょう | 適量 |
| ほうれん草 | ２房 | 塩 | 少々 |
| クリームチーズ | ２０グラム | ||
| 作り方 |
|
| １． | 鶏ムネ肉は包丁を寝かせながら、厚みを半分に、均一になるように開いておく。 |
| ２． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ３． | 赤パプリカは細切りにし５００ｗ１分加熱しておく。 |
| ４． | ほうれん草は下茹でし根元を取り除き半分に切っておく。 |
| ５． | 鶏ムネ肉の内側全体に味噌をぬり、手前に赤パプリカ、ほうれん草を芯にして、梅干し、クリームチーズをのせ、全体にこしょうをまぶす。 |
| ６． | 手前からくるくると巻き、薄くオイルを塗ったアルミホイルでキャンディのように包み、２００度のオーブンで２５分焼く。 |
| ７． | 出来上がった肉汁は、塩、こしょうを足して煮詰め、ソースとしてかける。 |
