レシピ
有頭えびの梅入り黄身焼き
 材料（2人前） |
|||
| 有頭えび | 4尾 | 卵 | 2個 |
| 水 | 500cc | サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 大さじ１ | マヨネーズ | 大さじ1 |
| 梅干し(しそ漬け) | 2個 | 爪楊枝 | 8本 |
| 作り方 |
|
| １． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | 卵をボウルに割りいれ、サラダ油を敷いたフライパンで入り卵を作っておく。 |
| ３． | 粗熱が取れたら、マヨネーズ、梅干しと合わせておく。 |
| ４． | 有頭えびは塩水、真水の順番で２回ほど洗い、背綿を取り除いておく。 |
| ５． | ひげを切って腹を下にし、頭に近いところから尾の１節残したところまで切り開き、爪楊枝を打って形を整えておく。 |
| ６． | えびの開いた部分に入り卵をのせ、予熱を入れたオーブン２５０度で１０分ほど焼く。 |
| ７． | 爪楊枝を取り除き器に盛り付ける。 |
