
![]() |
|||
梅干し(しそ漬け) | 2個 | プチトマト | 6個 |
なす | 1個 | 赤パプリカ | 4分の1 |
黄パプリカ | 4分の1 | ブロッコリースプラウト | 50g |
そば | 280g | 水 | 400cc |
めんつゆ(3倍濃縮) | 100cc | エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
黒こしょう | 少々 |
![]() |
|
1. | そばは熱湯でゆで、ざるにあげ流水で洗い水気を切っておく。 |
2. | 梅は種を取り除き刻んでおく。 |
3. | プチトマトは横半分に切っておく。 |
4. | なすは輪切りにし水にさらしておく。 |
5. | 赤、黄パプリカは縦に切っておく。 |
6. | ブロッコリースプラウトは下半分を切っておく。 |
7. | なす、赤、黄パプリカはフライパンで焦げ目がつく位焼いておく。 |
8. | ボウルに水、めんつゆ、オリーブオイル、梅、黒こしょうをいれ混ぜ合わせ、なす、赤、黄パプリカ、トマトを加え和える。 |
9. | 器にゆでたそばを盛り付け合わせた具のみのせ、最後にだし汁をかけスプラウトをかざって出来上がり。 |