レシピ
梅と生姜の鯛ごはん
 材料（2人前） |
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| 梅干し(白梅干し) | 1個 | 梅干し(しそ漬け) | 1個 |
| 生姜 | 20g | 鯛 | 1切れ |
| 塩、こしょう | 少々 | 白ごま | 少々 |
| 米 | 180g | 水 | 180g |
| 酒 | 大さじ2分の1 | ||
| みりん | 大さじ1 | 昆布だし(類粒) | 大さじ1 |
| 大葉 | 2枚 | みょうが | 1個 |
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き刻み、しそ漬け梅干は残しておく。 |
| ２． | 生姜は3センチ幅に細かく切っておく。 |
| ３． | 鯛は熱湯をかけて臭みをとり、塩、こしょうで下味をつけフライパンで軽く焼いておく。 |
| ４． | 米、水、酒、しょうゆ、みりん、昆布だし、白干しを加え最後に焼いた鯛をのせて炊く。(強火沸騰後、弱火で10分、蒸らし10分) |
| ５． | 鯛をほぐし、白ごま、しそ漬け梅干しを加え混ぜ合わせ、みょうがと大葉をのせて出来上がり。 |
