レシピ
梅と新玉葱のしいたけバーグ
 材料（2人前） |
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| 梅干し(しそ漬け) | 1個 | しいたけ | 8個 |
| 豚挽き肉 | 100g | 新玉ねぎ | 50g |
| 卵 | 2分の1個分 | パン粉 | 15g |
| 塩、こしょう | 少々 | 水 | 50cc |
| ごま油 | 適量 | 青海苔 | 少々 |
| モッツァレラスライスチーズ | 1枚 | ||
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | 新玉ねぎは粗めのみじん切りにし、600w30秒あたためる。 |
| ３． | しいたけは笠と柄を分け、がらの固いところを切り落としそれ以外はみじん切りにしておく。 |
| ４． | 豚挽き肉、しいたけの柄の部分、新玉ねぎ、塩、こしょう、梅干し、卵、パン粉の順に入れ、しっかりと手でこねる。 |
| ５． | しいたけの笠部分に肉だねを詰め、笠部分を下にして油を敷いたフライパンで焼く。(弱火〜中火約5分) |
| ６． | 笠に焼き色がついてきたら水を加え蓋をして蒸し焼きにする。(中火約3分) |
| ７． | 一旦蓋をあけ、チーズをのせて再度蒸し焼きにし、チーズがほどよく溶けたら皿に移す。(弱火1分) |
| ８． | 青海苔をふりかけて完成。 |
