レシピ
あさりたっぷり梅の深川丼
 材料（2人前） |
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| あさりのむき身 | 100g | うるい | 50g |
| えのき | 20g | 油揚げ | 4分の1枚 |
| 梅干し(紫蘇漬け梅) | 1個 | ||
| 酒 | 大さじ1 | 味噌 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 100cc | ||
| おろししょうが | 小さじ2分の1 | やきのり | 1枚 |
| ごはん | 2膳分 | ||
| 作り方 |
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| １． | あさりのむき身はざるにいれ塩水につけて手早く振り洗いし水気を切っておく。 |
| ２． | うるいは根本を4センチほど切り落とし残り3センチ幅にきっておく。 |
| ３． | 梅干は種を取り除き刻んでおく。 |
| ４． | えのきは3センチ幅に切っておく。 |
| ５． | 油揚げは5ミリ幅に切っておく。 |
| ６． | 鍋にしょうがと酒、味噌、みりん、しょうゆ、水を入れ中火にかけ煮立った所にあさり、えのき、油揚げを加えさらに3分ほど煮る。 |
| ７． | うるいを加え1分ほど煮る。 |
| ８． | 梅干を加え1分ほど煮る。 |
| ９． | ご飯を器に盛り、やきのりをちぎってのせて煮込んだ梅あさりをのせて出来上がり。 |
