レシピ
なすの梅豚挟み焼 白ごまソース添え
 材料（2人前） |
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| なす | 3本 | 梅干し(白梅干し) | 3個 |
| 豚バラ肉 | 100g | ||
| 白ねりごま | 大さじ2 | おろし生姜 | 小さじ2分の1 |
| 砂糖 | 小さじ2分の1 | 水 | 大さじ2 |
| 小松菜 | 一束 | ごま油 | 適量 |
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | なすはへたを取り除き、縦半分、さらに縦に切り込みをいれる。 |
| ３． | 表面には味がなじみやすいように斜めに切り込みをいれておく。 |
| ４． | 縦の切り込みに豚バラ肉、梅干しを挟み、焼き色がつくまで焼く。 |
| ５． | 小松菜はあらかじめ下茹でしておく。 |
| ６． | 白ねりごま、おろし生姜、砂糖、水の順に混ぜ合わせておく。 |
| ７． | お皿に小松菜、なすの挟み焼きを盛り付け白ごまソースを添える。 |
