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梅おかかと鶏ささ身のアジア風春雨サラダ

梅おかかと鶏ささ身のアジア風春雨サラダ
材料(2人前)
梅干し(白梅干し) 1個 春雨 50g
鶏ささ身 2本 熱湯 適量
きゅうり 2分の1本 人参 30g
鰹節 5g カシューナッツ(ロースト) 10g
スイートチリソース 大さじ3 レモンドレッシング 大さじ3
作り方
1.梅干しは種を取り除きたたいておく。
2.鶏ささ身はすじを取り除いておく。
3.熱湯を用意し、春雨を茹で(約2分)、残った熱湯で鶏ささ身を茹でる(約1分)。
4.きゅうりは輪切りにスライスし人参も同様にスライスする。
5.カシューナッツはあらかじめ細かく切っておく。
6.ボウルにスイートチリソース、レモンドレッシング、梅干しを加え混ぜる。
7.春雨、鶏ささ身、きゅうり、人参、カシューナッツをボウルに加えよく混ぜ合わせる。
8.器に盛り付け鰹節をまぶして完成。

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