レシピ
そら豆とサーモンの冷製梅パスタ
 材料（2人前） |
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| そら豆 | １０粒 | サーモン（刺身用） | ５０ｇ |
| 梅干（白干梅） | ２個 | パスタ（カッペリー二） | ２００グラム |
| グレープフルーツジュース（１００%） | １００ｃｃ | エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ２と 2分の１ |
塩 | 小さじ2分の１ |
| こしょう | 小さじ１ | ゆで湯 | ２Ｌ |
| 塩 | 小さじ４ | オリーブオイル | 小さじ1 |
| 作り方 |
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| １． | そら豆は塩ゆでし、皮をむいておく サーモンは１cmぐらいの角切りにしておく。梅干は種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | パスタは沸騰させた茹で湯で約３分ほどゆでた後、冷たい氷水につけてしめ、水気をしっかり取り除いておく。 |
| ３． | ボウルに塩、こしょう少々、しょうゆ、梅干、グレープフルーツジュース、オリーブオイルを混ぜあわせ、そら豆、サーモン、カッペリー二を絡ませる。 |
| ４． | 器にもりつけて出来上がり グレープフルーツの酸味と梅干の酸味がさわやかな一品です。 |
| ５． | 他にお好みのドレッシング、そら豆の代わりに枝豆やアボガドなどもおいしいです。 |
