レシピ
わかさぎの梅かつおしょうが南蛮
 材料（2人前） |
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| わかさぎ | ２個 | 片栗粉 | 少々 |
| 油 | ２枚 | ||
| 梅かつおしょうが | ５０グラム | 人参 | ２枚 |
| ごぼう | ２０グラム | ピーマン | 10グラム |
| エリンギ | 30グラム | 水溶き片栗粉 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ４ | 酢 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ2分の１ | 砂糖 | 小さじ１ |
| 作り方 |
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| １． | わかさぎは片栗粉をつけ１８０度の油で一旦揚げておく。 |
| ２． | 梅かつおしょうがは半分をあんかけ用、もう半分を飾り用とする。 |
| ３． | にんじん、ごぼう、ピーマン、エリンギはすべて細切りし、フライパンで軽く炒める。 |
| ４． | そこに水、酢、しょうゆ、砂糖を加え煮立たせた後、梅かつおしょうがを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| ５． | 揚げたわかさぎに餡をかけ最後に梅かつおしょうがをのせて出来上がり。 |
