レシピ
さば味噌缶と夏野菜の梅焼き
 材料（2人前） |
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| さば味噌缶 | 1缶 | 赤ワイン | 50ｃｃ |
| ズッキーニ | 約2分の1本 | 塩・こしょう | 少々 |
| エリンギ | 2本 | マヨネーズ | 大さじ１〜２ |
| 梅干（白干梅） | 1個 | ||
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き、軽く叩いておく。 |
| ２． | さば味噌缶は中身を取り出し食べやすい大きさに切っておく。 |
| ３． | エリンギも食べやすい大きさに切り、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにする。 |
| ４． | さば味噌缶の汁をい一旦フライパンに取り出し赤ワインとともに煮詰める。（約3分） |
| ５． | 耐熱容器にさば味噌とズッキーニが交互になるように並べ、エリンギと梅を散らす。 |
| ６． | 煮詰めたソースを上からかけ、塩、こしょうで味を整えマヨネーズをかけたらトースタ−で約10分ほど焼いて出来上がり。 |
