レシピ
揚げ長芋の梅ドレッシングサラダ
 材料（2人前） |
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| 長芋 | 約500g | しょうゆ | 大さじ1 |
| サラダほうれんそう | 2分の1束 | オリーブオイル | 大さじ2 |
| 梅干（白干梅） | 1個 | おろししょうが | 小さじ2分の1 |
| 焼き海苔 | 4分の1枚 | 塩、コショウ | 少々 |
| 白いりゴマ | 大さじ1 | サラダ油 | 適量 |
| 作り方 |
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| １． | 長芋は皮をむいて一口大に切り、軽く塩、コショウする。 |
| ２． | 片栗粉をまぶして170℃の揚げ油で全体に色がつくまで揚げる。 |
| ３． | サラダほうれんそうは4〜5cmに切り、あらかじめ皿に広げる。 |
| ４． | 種を取り除いた梅干しを包丁でたたき、しょうゆ、おろししょうが、白いりゴマとあわせオリーブオイルを最後に加え混ぜ、梅ドレッシングを作る。 |
| ５． | サラダほうれんそうの上に揚げた長芋、焼き海苔を散らし合わせた梅ドレッシングをかける。 |
