レシピ
焼きサバ梅寿司
 材料（2人前） |
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| サバ | 1尾 | ご飯 | 140g |
| 塩 | 少々 | ・酢 | 20cc |
| 梅干（しそ漬梅干） | 1個 | ・砂糖 | 小さじ2 |
| 大葉 | 2枚 | ・塩 | 小さじ4分の1 |
| 白いりゴマ | 大さじ1 | がりしょうが | 20g |
| 作り方 |
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| １． | サバは塩少々をふりあらかじめグリルで焼く。 |
| ２． | 酢・砂糖・塩であわせ酢をつくりご飯に回しかける。 |
| ３． | 手早く切り混ぜ少し重くなったきたら、うちわであおぎ余分な水分を飛ばす。 |
| ４． | 寿司飯に種を取った梅干しをほぐし、千切りにした大葉、いりゴマを加え2等分にし、棒状にする。 |
| ５． | ラップの上に焼きサバを皮面を下にして梅寿司飯をのせつつむ。 |
| ６． | ラップをしたまま包丁できり皿に盛り付ける。 |
