レシピ
春野菜とチキンの梅ナッツサラダ
 材料（2人前） |
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| ジャガイモ | 1個 | コショウ | 少々 |
| 鶏もも肉 | 150g | カシューナッツ | 30g |
| アスパラ | 2本 | 梅干（しそ漬梅干） | 1個 |
| 菜の花 | 100g | 大さじ3 | |
| プチトマト | 4個 | 酢 | 小さじ1 |
| 酒 | 少々 | 塩 | 少々 |
| 塩 | 少々 | ||
| 作り方 |
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| １． | じゃがいもは洗った後、ラップで包みレンジ600w約5分加熱し皮をむいて食べやすい大きさにしておく。 |
| ２． | 鶏もも肉は耐熱容器に入れ酒、塩、こしょうを少々し、ラップをかけ600wで約4分加熱後一口大にしておく。 |
| ３． | アスパラと菜の花は塩少々を加えた熱湯で約1分加熱後、冷水でさまし斜め4cm程度にきっておく。 |
| ４． | プチトマトは縦半分に切っておく。 |
| ５． | カシューナッツは170℃約10分オーブントースターでローストして砕いておく。 |
| ６． | 梅は種を除きみじん切りにし、マヨネーズと酢、塩、砕いたカシューナッツとあわせておく。 |
| ７． | 器にジャガイモ、鶏もも肉、アスパラ、菜の花、プチトマトを盛り付け梅ナッツドレッシングをかける。 |
