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梅と海老のしいたけ揚げ

梅と海老のしいたけ揚げ
材料(2人前)
梅干(白干梅)

1個

むき海老 100グラム
しいたけ 8個 お酒 小さじ2分の1
しょうゆ 小さじ2分の1 塩、こしょう 少々
片栗粉 小さじ2 天ぷら粉 適量
適量 適量
ごま油 適量
作り方
1.しいたけは石づきを取り除き、表は十字に切り込みを入れ、内側をくりぬいておく。
2.くりぬいたしいたけと石づきの部分、種を取り除いた梅干、むき海老を粘りがでるまで刻む。
3.塩、こしょう、お酒、しょうゆ、片栗粉を加え、混ぜ合わせたらしいたけにつめる。
4.油はごま油を少し加え用意しておく。
5.しいたけの内側のみ天ぷら粉につけ、170度の油で約3分揚げる。

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