レシピ
梅と海老のしいたけ揚げ
 材料（2人前） |
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| 梅干（白干梅） | １個 |
むき海老 | １００グラム |
| しいたけ | ８個 | お酒 | 小さじ2分の１ |
| しょうゆ | 小さじ2分の１ | 塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ２ | 天ぷら粉 | 適量 |
| 水 | 適量 | 油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 | ||
| 作り方 |
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| １． | しいたけは石づきを取り除き、表は十字に切り込みを入れ、内側をくりぬいておく。 |
| ２． | くりぬいたしいたけと石づきの部分、種を取り除いた梅干、むき海老を粘りがでるまで刻む。 |
| ３． | 塩、こしょう、お酒、しょうゆ、片栗粉を加え、混ぜ合わせたらしいたけにつめる。 |
| ４． | 油はごま油を少し加え用意しておく。 |
| ５． | しいたけの内側のみ天ぷら粉につけ、１７０度の油で約３分揚げる。 |
