レシピ
和風のゴーヤチャンプルー
 材料（2人前） |
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| ゴーヤ | 2分の1本 | ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ | みりん | 大さじ1 |
| 熱湯 | 300cc | しょうゆ | 大さじ半分 |
| 豚バラ肉 | 100グラム | ほんだしの素 | 小さじ2 |
| 油揚げ | 2枚 | 水 | 70cc |
| 梅干（しそ漬梅干） | 2個 | ||
| 作り方 |
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| １． | ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにした後、塩もみし熱湯でさっとゆで冷水に取り出す。 |
| ２． | 豚バラ肉は長さ4センチぐらいに切り、油揚げは長さ2センチほどの長方形大に切る。 |
| ３． | 卵は割りほぐす。 |
| ４． | 梅干しは種をとり軽く刻む。 |
| ５． | フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を炒めた後ゴーヤ、油揚げ、梅干しの順に加え炒める。 |
| ６． | 具を軽く端に寄せ酒、みりん、しょうゆ、ほんだしの素、水を加えひと煮立ちさせてから具と絡める。 |
| ７． | 油揚げが水分を吸いふっくらとしてきたら溶いた卵を加えからませ、器に盛り付ける。 |
