うつぼ小明石煮
うつぼとは・・・ 海のギャングと言われるうつぼは、一般には非常になじみの薄い魚？ですが、見かけによらず、その淡白で味わい深い食感は、当地方で古くから食用とされ珍重されてきました。なにより、良質のたんぱく質、コラーゲン、カルシウム、鉄分等栄養素を豊富に含み、優れた美容健康、滋養強壮食品として注目されています。

そんな、うつぼを食べやすくした『うつぼの小明石煮』 は、寒風で天日干しにしたうつぼを、独特の製法で佃煮風に加工した、紀州特産の珍味。良質のタンパク質、カルシウム、鉄分を豊富に含み、ビール、日本酒、ウイスキー等のおつまみにはもちろん、 健康食としてもおすすめの逸品です。