レシピ
梅のポークジンジャー
 材料（２人分） |
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| 豚ロース厚切り | ２枚（１枚１２０グラム） | 油 | 適量 |
| 塩、こしょう、薄力粉 | 少々 | しょうゆ | 大さじ２ |
| 梅干し（白干し） | ２個 | 酒 | 大さじ２ |
| 大葉 | ５枚 | みりん | 大さじ１ |
| 玉ねぎ | ２分の１個分 | きび砂糖 | 大さじ１ |
| しょうが | ４０グラム | 水 | ５０ｃｃ |
| すりおろしにんにく | 少々 | ||
| 作り方 |
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| １． | 豚肉は脂身と肉の間の筋をハサミで切り、筋切りをし、塩こしょうで下味をつけておく。 |
| ２． | 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| ３． | 玉ねぎ、しょうがはみじん切りにし、すりおろしにんにくと合わせてレンジで３分加熱しておく。（ラップあり） |
| ４． | ３分後、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水、梅干しを加えて混ぜ合わせ、たれを作っておく。 |
| ５． | フライパンに油を敷き、薄力粉をまぶした豚肉を焼く。（中火片面３分ずつ位） |
| ６． | たれをすべて加え、豚肉に１分ほど絡ませる。先に豚肉を取り出し器に盛り付ける。 |
| ７． | 残りのたれを焦げないように煮詰めた後、豚肉にかけ、大葉を飾って出来上がり。 |
