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梅と新じゃが芋の和風ジャーマンポテト

梅と新じゃが芋の和風ジャーマンポテト
材料(2人分)
梅干し(しそ漬け) 1個 顆粒だし 5グラム
新じゃが芋 小粒8個 塩、胡椒 少々
しめじ 3分の1房 ごま油 大さじ2
ベーコン 70グラム 三つ葉 3本
にんにく 半片
作り方
1.梅干しは種を取り除き粗目に刻んでおく。
2.新じゃが芋は皮をしっかりと洗い、皮ごと濡らしたクッキングペーパーで巻いてラップをしてレンジで加熱しておく。(600w8分)
3.粗熱が取れたら包丁の背を使って1センチ幅になるまで潰しておく。
4.しめじは房を分けておく。
5.ベーコンは長さ4センチ、5ミリ幅に切っておく。
6.にんにくは芯を取り除き細かく刻んでおく。
7.三つ葉は葉の部分を飾り用として残しておく。
8.フライパンにごま油、にんにくを加え香りがするまで炒める。
9.ベーコン、しめじ、顆粒だしを加えさらに炒める。
10.潰した新じゃが芋と梅干しを加え、塩、胡椒をし蓋をして表面の皮がパリッとなるまで焼く。
11.お皿に盛り付け、三つ葉を飾って完成。

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