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アスパラの梅つくね

アスパラの梅つくね
材料(2人前)
豚ひき肉200グラム
アスパラガス3本
梅干し(しそ漬け)2個
唐揚げ粉小さじ2
玉ねぎ80グラム
イタリアンパセリ1本
しょうゆ小さじ2
サラダ油適量
大さじ1
作り方
1.梅干しは種を取り除き刻んでおく。
2.アスパラガスは根元を1センチほど切りはかまを除いておく。
3.イタリアンパセリは細かく刻んでおく。
4.玉ねぎはみじん切りにしておく。
5.ボウルに豚挽き肉と唐揚げ粉を加え、粘りが出るまでしっかりとこねる。
6.さらに玉ねぎ、イタリアンパセリ、梅干し、しょうゆを加え、こねる。
7.アスパラに添って種を巻き付け形を整える。
8.フライパンに油を熱し、アスパラの梅つくねを加え表面に焼き色を付ける。
9.焼き色がついたところで水を加え、ふたをして蒸し焼きにする。(4分〜)
10.焼き上がりを斜めに切って器に盛り付け出来上がり。

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