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秋鮭と梅のポテト焼き

秋鮭と梅のポテト焼き
材料(2人前)
梅干し(しそ漬け)2個 大さじ1
秋鮭2切れ 塩、こしょう少々
じゃが芋1個 マヨネーズ大さじ1
大葉5枚 マヨネーズ適量
作り方
1.秋鮭は耐熱皿にのせ、塩少々、酒大さじ1をふりかけ、ラップをふんわりとかけて500wで約2分加熱する。
2.梅干しは種を取り除き刻んでおく。
3.大葉は細かく切っておく。
4.じゃが芋は洗った後水がついたままラップで包み、500w3〜4分加熱し、皮をむいてつぶしておく。
5.刻んだ梅とじゃが芋をあわせ、マヨネーズとこしょうで味を整える。(梅ポテト)
6.秋鮭をアルミホイルにのせて梅ポテトをのせマヨネーズを適量しぼったらトースターで焦げ目がつくまで焼く。
7.大葉をのせて出来上がり。

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