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梅バーグのピーマン詰め

梅バーグのピーマン詰め
材料(2人前)
梅干し(しそ漬け)3個 パン粉大さじ2
ピーマン6個 牛乳小さじ1
牛豚合いびき肉100g 溶き卵2分の1
たまねぎ4分の1 塩、こしょう、ナツメグ少々
焼肉のたれ大さじ4 片栗粉少々
作り方
1.梅干しは種を取り除き粗く刻み、半分は焼肉のたれとあわせておく。
2.たまねぎは細かめのみじん切りにしておく。
3.ピーマンを縦半分に切り種を取り除き、片栗粉をまぶしておく。
4.牛豚合いびき肉に塩、こしょう、ナツメグで下味をつけパン粉、牛乳、溶き卵、たまねぎを加えしっかりともみこむ。
5.最後に梅干しを加えさっくりと混ぜておく。
6.ピーマンにあわせた肉を詰め、再度片栗粉をまぶしておく。
7.油を敷いたフライパンにお肉の面から焼き、両面に焦げ目がつくまで焼く。
8.器に盛り付けたれをかけて出来上がり。

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