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梅ナゲット

梅ナゲット
材料(10〜15個分)
とり挽肉 150g むきえび 150g
木綿豆腐 150g 梅干し(白梅干し) 3個
白ねぎ 40g 薄力粉 大さじ3
溶き卵 1個 少々
       
揚げ油 適量 トマトケチャップ 適量
作り方
1.海老は背わたを取り除きねばりがでるまで刻む。
2.豆腐は一口大にちぎってぬれたペーパーにくるみ耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで2分加熱し粗熱をとっておく。
3.梅干は種を取り除き海老同様にねばりがでるまで刻む。
4.白ねぎはみじん切りにしておく。
5.ボウルに海老、とり挽肉、塩を加え手でよく混ぜ合わせておく。
6.豆腐、梅干し、白ねぎ、薄力粉、溶き卵の順に加え、再度よく混ぜ合わせておく。
7.フライパンに深さ2cmくらいの揚げ油を熱し、スプーンでナゲット生地をすくい入れあげる。
8.両面かえし油をきり器に盛り付ける。
9.お好みでトマトケチャップやマスタードでいただく。

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