レシピ
梅とアスパラの洋風鰯巻き
 材料（2人前） |
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| 梅干（白干梅） | ２個 | アスパラ | ４本 |
| 鰯 | ６尾 | 塩、こしょう | 少々 |
| パン粉 | 適量 | 粉チーズ | 大さじ１ |
| バジル | 小さじ２分の１ | パセリ | 小さじ２分の１ |
| オリーブオイル | 分の１ | ||
| 作り方 |
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| １． | 梅干は種を取り除き刻んでおく。 |
| ２． | アスパラは下茹でし、1本を３つに切っておく。鰯は頭を取り除いて手開きし、塩、こしょうを振っておく。 |
| ３． | パン粉に粉チーズ、バジル、パセリを混ぜ合わせ、鰯にまぶしておく。鰯の背の部分を中にして、アスパラ、梅干を巻き込み楊枝で刺しておく。 |
| ４． | 再度表面に合わせたパン粉をまぶしフライパンに敷いたオリーブオイルで揚げていく。 |
| ５． | 表面に焼き色がついたら出来上がり。 |
